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凹版印刷油墨是否有毒取决于其成分和使用情况，凹版印刷油墨中含有多种化学成分，包括颜料、连接料、助剂等，其中一些成分可能对人体健康造成一定影响。
部分油墨成分可能含有挥发性有机化合物（VOCs），这些化合物在印刷过程中会挥发出来，如果被人体长时间吸入，可能会对身体造成损害，如果凹版印刷油墨中含有重金属或其他有害添加剂，也可能对人体健康构成威胁。
现代印刷工艺已经相对成熟，许多凹版印刷油墨都是经过环保处理的，旨在减少有害成分的使用，在正常的印刷过程中，只要保持良好的通风环境，确保油墨的干燥和固化，就可以有效减少有害成分的挥发和扩散。
凹版印刷油墨可能含有一些对人体有害的成分，但在正常的印刷过程中，通过保持良好的通风环境和注意卫生习惯，可以将风险降至最低，如果您对凹版印刷油墨的安全性有进一步的担忧，建议在使用前咨询专业人士或相关机构，凹版印刷油墨的具体成分和安全性可能因品牌、种类和制造工艺的不同而有所差异。